Naja ich wirf einfach mal 2 Ideen in den Raum welche mir von Studium noch geläufig sind.
1. Personen- Zeitmanagement in Firmen. Da ich denke das auch deine Firma Stempelzeiten am Rechner verwaltet kannst du hier ja bisschen abschauen von den Anforderungen her und dann mal Konzept etc. aufbauen.
2. Eine Lernsoftware welche rollen basierte Benutzer hat ( Dozenten, Studenten). Dozenten können in Themenbereichen Fragenkataloge anlegen, bearbeiten und löschen. Studenten können Fragen abarbeiten. ggf. noch eine Auswertung.
Da ich aber denke das du eher was "tolles, cooles" machen willst kommt beides nicht in Frage da es zunächst relativ "trocken" erscheint, aber beides müsste eigentlich relativ gemütlich machbar sein mit C# oder Java, wobei ich C# angenehmer finde aber das ist Geschmacksache.
Davor vielleicht auch mal noch einen Blick in "Design Pattern" von GOF wagen
Gruß